Promovendo a diversidade alimentar
o potencial das hortaliças tradicionais em uma feira agroecológica
Palavras-chave:
agroecologia, hortaliças tradicionais, soberania alimentarResumo
O projeto "Colhendo Bons Frutos: Nutrição e Agroecologia" tem como objetivo a geração de renda para agricultores de assentamentos da Zona da Mata Alagoana, para atender às demandas da Feira Agroecológica da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) e promover a segurança alimentar e nutricional na comunidade universitária e entorno. A feira oferece uma alimentação de qualidade, livre de agrotóxicos, e estabelece um vínculo direto entre consumidores e produtores. O objetivo deste trabalho é relatar uma experiência desenvolvida no âmbito de um projeto de extensão, com o intuito de promover o conhecimento sobre a biodiversidade, importância da produção agroecológica, divulgação das hortaliças tradicionais, considerando seus aspectos nutricionais e potencial culinário, envolvendo as agricultoras da feira. Para isso, foram elaboradas para a comunidade universitária e agricultoras, uma mostra de hortaliças tradicionais, oficina culinária e uma cartilha para promover o conhecimento sobre a biodiversidade, importância da produção agroecológica, divulgar e demonstrar como preparar estes alimentos. Assim, as atividades desenvolvidas estimulam o consumo das hortaliças tradicionais, o que incentiva as agricultoras a produzirem-nas e comercializá-las com maior frequência, aumentando a diversidade de alimentos na feira agroecológica
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