Vocabulating beers
technical terms and simple language
Abstract
Gastronomic science is evolving and giving rise to new terms that are not always obvious to laypeople. We present the results of this study with the aim of listing technical terms related to the sensory context of beer, explaining their origins, precautions, and analogies. Qualitative and documentary research, mapping the terminology related to the object of study and relying on Terminological Theories (Communicative and Cultural). Result: 20 specialized terms and their respective technical definitions and translations in order to promote informational autonomy. Conclusion: Terminology is an instrument of inclusion, valuing gastronomic knowledge and its interdisciplinarity with Information Science and Terminology.
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